rosbif

rosbif

[ rɔzbif] n.m. [ de l'angl. roast, rôti, et beef, bœuf ]
Pièce de bœuf ou de cheval destinée à être rôtie.

ROSBIF

(ro-sbif) s. m.
Morceau de bœuf rôti, qui est en général le faux filet.
Vous [inquisiteurs] avez plutôt fait cuire un de vos frères, que nous ne faisons rôtir un rosbif à Londres [VOLT., Jenni, 2]
Fig.
C'est [un pamphlet de Voltaire] un rosbif anglais, très difficile à digérer par beaucoup de petits estomacs de Paris [VOLT., Lett. Mme du Deffant, 26 déc. 1768]
Les cuisiniers donnent aussi ce nom à la partie de derrière d'un mouton, d'un agneau, d'un chevreuil, etc.

ÉTYMOLOGIE

  • Angl. roast-beef, de roast, rôti (voy. RÔTIR), et beef, qui est le français bœuf.

rosbif

ROSBIF. n. m. Mot emprunté de l'anglais. Viande de boeuf rôtie, et particulièrement Aloyau. Servir un rosbif. Manger du rosbif. Une tranche de rosbif.
Traductions

rosbif

צלי (ז), צָלִיروذبيفoksestegRoastbeefroast beefpaahtopaistimarhasültrosbiefoksesteik, roastbiffrozbifroast-beef (ʀɔsbif)
nom masculin
morceau de viande de bœuf

rosbif

[ʀɔsbif] nm
(= viande) → roasting beef
(= pièce) → joint of beef
(= plat) → roast beef