verjus

0,02 sec.

verjus

n.m. verjus [vɛrʒy] (de vert et jus)

Suc acide que l'on extrait du raisin cueilli vert: Un poulet sauté au verjus.

Traductions

verjus באושה (נ), ענבי בוסר (ז״ר)

verjus [vɛʀʒy] nm (CUISINE) → verjuice (juice of unripe grapes)

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