zymotechnie

ZYMOTECHNIE

(zi-mo-tè-knie) s. f.
Art d'exciter, de conduire la fermentation.

ÉTYMOLOGIE

  • Ζύμη, fermentation, et τέχνη, art.

zymotechnie

ZYMOTECHNIE. sub. fém. Partie de la Chimie qui s'occupe de la fermentation. FIN SUPPLÉMENT, CONTENANT LES MOTS NOUVEAUX EN USAGE DEPUIS LA RÉVOLUTION. TOME PREMIER.

N. B. L'astérisque * indique que ce Mot se trouve dans le Dictionnaire de l'Académie, sous une autre acception.

Quant aux dénominations des Poids et Mesures, on a suivi rigoureusement le système décrété par la Loi du 18 Germinal, an 3.