écrémage

écrémage

n.m.

Action d'écrémer.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

ÉCRÉMAGE

(é-kré-ma-j') s. m.

1° Première opération pour faire le beurre, qui consiste à enlever la crème qui monte sur le lait, de 24 à 72 heures après la traite, selon les saisons.

2° Action d'écrémer le verre fondu.

ÉTYMOLOGIE

• Écrémer.

Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

écrémage

ÉCRÉMAGE. n. m. Action d'écrémer le lait, le verre en fusion.

Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

Traductions

écrémage

skimming

écrémage

afroming, roofbouw

écrémage

sfioratura

écrémage

skimming

écrémage

감추고

écrémage

[ekʀemaʒ] nm (= sélection) → creaming off

Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005