écrémage
(Mot repris de écrémages)écrémage
n.m.Action d'écrémer.
ÉCRÉMAGE
(é-kré-ma-j') s. m.1° Première opération pour faire le beurre, qui consiste à enlever la crème qui monte sur le lait, de 24 à 72 heures après la traite, selon les saisons.
2° Action d'écrémer le verre fondu.
ÉTYMOLOGIE
- Écrémer.
écrémage
ÉCRÉMAGE. n. m. Action d'écrémer le lait, le verre en fusion.
Traductions