émincer

émincer

v.t.
Couper en tranches minces : Émincer du jambon, des carottes.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

émincer

(emɛ̃se)
verbe transitif
cuisine couper en fines tranches émincer des légumes
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

ÉMINCER

(é-min-sé. Le c prend une cédille devant a et o : éminçant, éminçons) v. a.
Couper en tranches minces. Émincer de la viande.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Après estre bien durs [les œufs], on les emince entre les mains dedans une paesle [PARÉ, XXVI, 11]

ÉTYMOLOGIE

  • É- pour es- préfixe, et mince.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

émincer

ÉMINCER. v. tr. Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s'emploie guère qu'au participe passé. Du mouton émincé. Substantivement, Un émincé de veau.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

émincer


ÉMINCER, v. a. [Emein-cé: 1re et dre é fer., 2e lon.] Couper de la viande en tranches fort minces. Acad. Il ne se dit qu'au participe. "Du mouton émincé. = S. f. "Une émincée de poularde. = * Rendre plus mince, plus délié. Trév.Amincer vaut mieux. Ibid. — L'Acad. ne dit qu' amincir~, et amincer ne vaut pas mieux qu'émincer. = Le Rich. Port. ne dit qu'émincée~. Viande coupée par tranches fort minces. "Une émincée de mouton.

Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788
Traductions

émincer

[emɛ̃se] vt (CUISINE) → to slice thinly
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005