étalier

ÉTALIER¹

(é-ta-lié) s. m.

Celui qui tient un étal au compte d'un maître boucher.

Les bouchers, du nom de ces étaux, s'appelaient autrefois étaliers bouchers ; mais le titre d'étalier a passé à leurs garçons et compagnons, et il n'y a plus qu'eux qui le portent [, Dict. des arts et m. Boucher]

Adj. Garçon étalier.

HISTORIQUE

• XIIIe s.
  Il ne savent où trouver les vendeurs, conporteurs, et einsi perdent leur argent, ce qu'il ne pourroient faire aus estaliers [, Liv. des mét. 139]

ÉTYMOLOGIE

• Étal.

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ÉTALIER²

(é-ta-lié) s. m.

Terme de pêche. Établissement de pieux et de perches que l'on fait au bord de la mer pour tendre des filets ; dit parc sur les côtes de Normandie.

ÉTYMOLOGIE

• Étal, dans le sens d'établissement.

étalier

ÉTALIER. n. m. Celui qui tient un étal.

Par apposition, Garçon étalier, Celui qui est employé à l'étal d'un boucher.

étalier

ÉTALIER. Voy. ÉTAL.