œnologiste ou œnologue

ŒNOLOGISTE ou ŒNOLOGUE

(è-no-lo-ji-st' ou è-no-lo-gh') s. m.

Celui qui écrit sur les vins, sur la fabrication du vin.

Les écrits des œnologues fourmillent de recettes qu'on propose pour corriger l'acidité des vins [GENLIS, Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS]