Il signifie particulièrement, en termes de Manège, la Situation du cavalier sur la selle. Cet écuyer fait prendre une bonne assiette à ses élèves. Perdre son assiette. Manquer d'assiette.
En termes de Marine, L'assiette d'un navire, La meilleure situation où puisse être un bâtiment sous voiles pour bien naviguer.
Il signifie aussi la Situation d'un corps posé sur un autre, en sorte qu'il soit ferme et stable. L'assiette d'une pierre, d'une poutre. Cela n'est point dans son assiette.
Il se dit également de la Situation d'une maison, d'une ville, d'une forteresse. L'assiette de cette place est avantageuse.
L'assiette d'un camp, L'Établissement d'un camp, par rapport au choix du terrain.
Il s'applique figurément à l'État et à la disposition de l'esprit. Il n'a pas l'esprit dans une bonne assiette. Il est fort inconstant, il n'a jamais l'esprit dans une assiette ferme, dans une égale assiette, dans la même assiette. Il n'est pas aujourd'hui dans son assiette ordinaire, naturelle, ou simplement dans son assiette.
Il se dit aussi par analogie de la Répartition des impôts, des contributions. Faire l'assiette de l'impôt. On disait de même L'assiette des tailles.
En termes de Jurisprudence, L'assiette d'une rente, le Fonds sur lequel une rente est assise, est assignée.
En termes d'Eaux et Forêts, Assiette des ventes, Désignation du canton de bois que l'on destine à être coupé.
Il se dit encore d'une Sorte de vaisselle à fond plat sur laquelle chacun prend ou reçoit les mets. Assiette d'argent. Assiette de vermeil. Assiette d'étain. Assiette de terre, de faïence, de porcelaine. Assiette creuse. Assiette plate. Assiette à soupe. Assiette à dessert. Une douzaine d'assiettes. Une pile d'assiettes. Changer d'assiette. Servez cela sur une assiette.
Par extension, Une assiette de soupe, de fruits, etc., Ce qu'une assiette contient de soupe, de fruits, etc. Une assiette de gâteaux, Une assiette qui contient les gâteaux qu'on doit faire passer aux convives.
Assiettes blanches, Assiettes propres. Donnez- nous des assiettes blanches.
Fig. et fam., Piquer l'assiette, Manger habituellement chez les autres. Piqueur d'assiette ou Pique-assiette, Un parasite.
Fig. et fam., Un casseur d'assiettes, Un tapageur, un fanfaron.
Assiette, f. penac. Est la situation de quelque chose, Situs. L'assiette d'une ville, chasteau, bastiment: mais en fait d'heritages, signifie l'endroit du finage, ou marge où ils sont assis, comme, Une maison assise en telle ruë. La terre assise au terroir de tel village ou ville, au lieu appelé, etc. Assiette aussi est le plan d'un bastiment. Aussi dit-on asseoir le fondement sur lequel sied l'edifice. Aussi Sedes en Latin signifie demeure à bourdon planté, et possessio a sessione pedum, i. inhaerentia pedum ipsi solo quod incolimus. On dit en-outre Assiette de taille, laquelle est imposée par departement d'icelle sur chacun taillable, Tributi dispertitio. Et asseoir la taille, et Asseeurs de taille, Tributi dispertitores.
Assiette des lieux, Cultus et habitus locorum.
¶ Une assiette ou lit de pierres en une massonnerie, Corium et Cubile.
¶ Une assiette et trenchoir, Quadra, Mensa.
Assiette, voyez Asseoir.
ASSIETTE ou ASSIèTE, s. f. [A-ciè-te, 2e è moy. 3e e muet, tout bref.] 1°. Situation, manière d'être assis, couché, placé. "Ce malade ne peut trouver une bone assiette. Il est peu usité en ce sens, et l'on dit plutôt situation. = 2° Situation d'un corps solide, placé sur un autre: l'assiète d'une pierre, d'une poutre. "Cela n'est pas dans son assiette. 3° Situation d'une maison, d'une Ville, d'une forteresse: "Cette place est dans une assiette avantageûse. — 4° Figurément, état et disposition de l'esprit. "Il n'a pas l'esprit dans une bonne assiette. = 5°. Imposition des tâilles. Les Collecteurs ont fait l'assiette des tâilles dans cette Paroisse. = 6° En Jurisprudence; fonds sur lequel une rente est assise, est assignée: "Rente en bone et sûre assiette.
ASSIèTE, sorte de vaisselle plate, qu'on sert à table, sur laquelle chacun des convives met les viandes qu'il veut manger. Donez une assiète, changez d'assiètes, etc. — Joubert dit: piquer l'assiette, chercher de bons repas chez les autres. L'Acad. dit: piquer les tables; M. Linguet: piquer la table.
Rem. L'Académie aprouve assiette, et pour le propre et pour le figuré. Le P. Bouhours, au contraire, préfère le mot situation pour le propre, et il dit que même dans le figuré on s'en sert plus communément que du mot assiette. Il est vrai que ce dernier vieillit, excepté dans quelques locutions; mais il est bon de le conserver, ne fût-ce que pour varier les expressions. Nous manquons de synonimes dans la langue; et c'est par là sur-tout qu'elle est pauvre. — On peut donc dire: "Ville agréable par sa situation ou par son assiette; place forte d'assiette, ou par son assiette. "Cette place se trouva si forte d'assiette, qu'il lui fut impossible de la prendre. Rollin. — Et pour le figuré: Son esprit n' est jamais dans une même situation; il n'est pas dans une assiette tranquille. "L'assiette de l'esprit de l'Homme est sujette au changement. La Rochef.
Mais lui seul immobile
Garde au sein du combat une assiette tranquille.
Boileau.
"M. de Voltaire est hors de son assiette; il a perdu cette égalité d'âme, qui est le fruit le plus doux de la Philosophie. L'Ab. Nonotte.