mariner

mariner

v.t. [ de 1. marine ]

Faire tremper dans une marinade : Mariner du gibier.

v.i.

1. Tremper dans une marinade, en parlant d'un aliment : Le poulet a mariné toute la journée macérer

2. Fam. Attendre longtemps et, souvent, dans une situation peu agréable : J'ai mariné une heure à l'arrêt du bus.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

mariner

Participe passé: mariné
Gérondif: marinant

Indicatif présent

je marine

tu marines

il/elle marine

nous marinons

vous marinez

ils/elles marinent

Collins French Verb Tables © HarperCollins Publishers 2011

MARINER

(ma-ri-né) v. a.

1° Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer.

2° Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets.

3° Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût.

4° Se mariner, v. réfl. Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries.

HISTORIQUE

• XVe s.
  Et lui sembloit que n'estoit pas difficile de soi abstenir de mariner et non hanter la mer [LOUIS XI, Nouv. C]

ÉTYMOLOGIE

• Marin.

Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

mariner

MARINER. v. tr. T. de Cuisine. Faire cuire du poisson et l'assaisonner de telle sorte qu'il puisse se conserver très longtemps. Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.

Il signifie encore Faire tremper de la viande dans une marinade. Mariner du chevreuil. Intransitivement, Mettre un lièvre à mariner.

Marchandises marinées, Marchandises altérées, gâtées par l'eau ou par l'air de la mer. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.

Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

Synonymes et Contraires

mariner

verbe mariner

1.  Familier. Attendre longtemps.

croupir, languir, patienter, se morfondre -familier: lanterner, mijoter, moisir, poireauter.

2.  Tremper dans une marinade.

baigner, macérer, tremper.

Le Grand Dictionnaire des Synonymes et Contraires © Larousse 2004

Traductions

mariner

pickle, marinate, marinademarineren, in de marinade liggen, inmaken, pekelenmarinierenmarinimarinareيُخَلِّلُmarinovatmarinereμαρινάρωadobarmarinoidamariniratiマリネにする양념장에 담그다marinerezamarynowaćmarinada, marinarмариноватьmarineraหมักterbiye sosuna yatırmakướp腌泡 (maʀine)
verbe intransitif

rester dans un liquide نقع (na'qaʔʼa) 腌渍; 腌泡 gemarineerd worden einlegen μαρινάρω (mari'naro) marinare (mari'nare) 漬（つ）け汁（じる）に漬かる、塩漬（しおづ）けにされる å marinere marynować (marɨnɔvaʨ) marinar (mɐri'nar) маринова́ть (mərʲina'vatʲ) marinar (mari'nar) salamurada yatmak להשרות במרינדה להשרות במשרה Laissez mariner la viande pendant une nuit. نقع اللحمة لليلة 将肉腌制一晚. Laat het vlees een nacht in de marinade liggen. Das Fleisch über Nacht einlegen. Μαρινάρω το κρέας για μια νύχτα. 肉（にく）を一晩（ひとばん）漬けておいてください。 La kjøttet marinere over natten. Pozostawić mięso w marynacie przez całą noc. Deixem a carne a marinar durante uma noite. Маринова́ть мя́со всю ночь. Eti bir gece boyunca salamuraya yatırın. השרו את הבשר במרינדה למשך לילה אחד.

Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

mariner

[maʀine]

vi → to marinate, to marinade
laisser mariner → to marinade, to leave to marinade
Laissez mariner les tranches de saumon 24 h → Marinade the slices of salmon for 24 hours., Leave the slices of salmon to marinade for 24 hours.

vt → to marinate, to marinade

Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005