aiguillette

(Mot repris de aiguilletterait)

aiguillette

[ egɥijɛt] n.f.
1. Partie du rumsteck.
2. Mince tranche de filet de volaille : Découper des aiguillettes dans un filet de canard.

aiguillettes

n.f. pl.
Ornement d'uniforme militaire fait de cordons tressés.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

aiguillette

(egɥijɛt)
nom féminin
cuisine fine tranche de volaille des aiguillettes de canard aux échalotes
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

AIGUILLETTE

(è-güi-llè-t', ll mouillées, et non è-güi-yè-t') s. f.
1° Cordon ferré par les deux bouts qui servait à attacher le haut-de-chausses au pourpoint. Aiguillette de fil. Aiguillette de soie.
Il porte des chausses à aiguillettes [LA BRUY., 13]
Serrer les vieilles aiguillettes, être avare.
2° Lâcher l'aiguillette, se décharger le ventre. Il a vieilli.
3° Nouer l'aiguillette, faire un maléfice qu'on suppose capable d'empêcher la consommation du mariage.
Il n'y a rien à craindre en les excommuniant comme les sauterelles et comme ceux qui nouent l'aiguillette [VOLT., Dial. 21]
Ce que dit Montgobert de cette aiguillette nouée [SÉV., 332]
4° Courir l'aiguillette, avoir des aventures galantes.
Une jeune fillette Experte dès longtemps à courir l'aiguillette [RÉGNIER, Épîtr. II]
5° Cordon, employé simplement comme ornement.
Les laquais portaient l'aiguillette, et l'on ne me la donna pas [J. J. ROUSS., Confess. II]
6° Dans l'armée, ornement tissu en fil doré ou argenté pour les officiers ; soie mi-partie or ou argent et laine pour les sous-officiers ; et en laine ou poil de chèvre pour les autres militaires, aux bouts duquel sont suspendus des ferrets, et qui est porté, suivant les différents corps, à l'épaule gauche ou à l'épaule droite. Les gendarmes portent l'aiguillette à l'épaule gauche. Les officiers de l'état-major, les aides de camp et les aspirants de marine la portent à l'épaule droite.
7° Morceau de peau et de chair coupé en longueur. Découper un canard par aiguillettes
8° Terme de marine. Petit cordage pour aiguilleter. Aiguillettes de bouée, d'amarrage.
9° Terme de manége. Nouer l'aiguillette, se dit du sauteur quand il rue entièrement du train de derrière, en allongeant les jambes dans toute leur étendue.
10° Terme de pêche. Sorte de verge de fer qui est terminée par une espèce de bouton, et qui sert à tirer du sable certains coquillages.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Pour livres de soies de plusieurs couleurs, pour faire les tissus et aiguillettes aus dits harnois, faire sautouers [étriers] [DU CANGE, saltatoria.]
  • XVe s.
    Il y a encore à son porpoint ses aiguillettes à armer, qui sont un vrai habillement de guerre ; car sans elles on ne peut armer [LOUIS XI, Nouv. v.]
    Il lui demanda s'en son village avoit rien de beau pour aller courir l'aiguillette [ID., ib. IX]
  • XVIe s.
    Ce petit prestre tira avec un fer d'eguillette dans son breviaire et rencontra pour sa bonne fortune cet evangile.... [D'AUB., Conf. I, 4]
    Si Me la maréchale eust bien des esplingues des esmoluments de l'armée, son mary ne faillit pas d'avoir encores plus richement ses esguillettes [CARL., IV. 31]

ÉTYMOLOGIE

  • Diminutif d'aiguille ; wallon, anguiette ; provenç. aiguilleta ; catal. agulleta ; espagn. agujeta ; port. agulheta.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    AIGUILLETTE. Ajoutez :
    11° Nom, en Bretagne, d'un poisson de mer de forme allongée et très long.

    REMARQUE

    • M. H. Lanti, de Tours, communique ce renseignement sur l'aiguillette en tant qu'ornement militaire : " L'origine des aiguillettes que porte, soit sur l'épaule droite, soit sur l'épaule gauche, l'élite de la cavalerie et de la gendarmerie française, est trop curieuse pour que nous ne saisissions pas l'occasion de la donner. Cette origine est espagnole. Le duc d'Albe, pour se venger de l'abandon d'un corps considérable de Belges, ordonna que les délits qui se commettraient fussent punis de la corde. Ces braves firent dire au duc que, pour faciliter l'exécution de cette mesure, ils porteraient sur le col une corde et un clou. Cette troupe s'étant distinguée, la corde et le clou devinrent des marques d'honneur, et furent transformés en aiguillette (DE LA MESANGÈRE, Dict. des proverbes français, Paris, 1823, 3e éd. p. 35).
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

aiguillette

AIGUILLETTE. n. f. Cordon, ruban, etc., ferré par les deux bouts, pour servir à attacher, mais qui ne sert quelquefois que d'ornement. Aiguillette de fil. Aiguillette de soie. Un ferret d'aiguillette. Des aiguillettes ferrées d'argent. Les officiers et les cavaliers de certains corps portent une aiguillette à l'épaule droite.

Fig., Nouer l'aiguillette, Faire un prétendu maléfice auquel on attribuait le pouvoir d'empêcher la consommation du mariage.

AIGUILLETTE se dit figurément des Morceaux de la peau ou de la chair coupés en long, en parlant d'une volaille. Couper un canard par aiguillettes. Découper adroitement en faisant des aiguillettes.

En termes de Marine, il se dit d'un Petit cordage d'une certaine longueur, servant à aiguilleter. Aiguillettes de bouées. Aiguillettes d'amarrage. Aiguillettes de culasse, etc.

Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

aiguillette


AIGUILLETTE, s. f. [Égu-gliè-te, 1re é fer. 2e è moy. 3e e muet, tout bref.] Cordon, ou tissu ferré par les deux bouts. — On le dit figurément des morceaux de la peau, ou de la chair, arrachés ou coupés en long. C'est dans ce sens qu'on dit, couper un canard par aiguillettes.

Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788
Traductions

aiguillette

שרוך

aiguillette

[egɥijɛt] nf (CUISINE) → aiguillette
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005