assimilabilité

ASSIMILABILITÉ

(a-ssi-mi-la-bi-li-té) s. f.
Terme de physiologie. Qualité qui fait acquérir aux substances nutritives, dans l'intestin, avant même d'être absorbées, un état voisin de celui des principes du sang.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877