béchamel

(Mot repris de béchamels)

béchamel

n.f. [ du nom de son inventeur ]
Sauce blanche à base d'un roux additionné de lait : Des épinards béchamel ou à la béchamel. Je réussis bien les béchamels.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

béchamel

(beʃamɛl)
nom féminin
cuisine sauce blanche à base de farine et de lait des endives à la béchamel préparer une sauce béchamel
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

BÉCHAMEL

(bé-cha-mèl) s. f.
Terme de cuisine. Espèce de sauce faite avec un peu de farine roussie dans du beurre frais et de la crème ou du lait. Œufs à la béchamel.

ÉTYMOLOGIE

  • Nom propre de celui qui a inventé cette sauce.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

béchamel

BÉCHAMEL. n. f. T. de Cuisine. Espèce de sauce blanche qui se fait avec de la crème. Sauce à la béchamel. De la morue à la béchamel. Une béchamel de brochet.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
Traductions

béchamel

besciamella

béchamel

[beʃamɛl] nf → bechamel sauce, white sauce
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005