babeurre

(Mot repris de babeurres)

babeurre

n.m.
Résidu liquide de la fabrication du beurre.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

BABEURRE

(ba-beu-r') s. m.
Nom vulgaire du lait de beurre ou petit-lait, c'est-à-dire liquide blanc qui reste du lait, quand la partie grasse du lait est convertie en beurre.

ÉTYMOLOGIE

  • De ba, qui indique dépréciation (voy. BA-) et beurre, ou, comme le veut Diez, de battre le beurre (bat-beurre) ? D'anciens textes, si on en avait, décideraient la question.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

babeurre

BABEURRE. n. m. Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre.

babeurre

BABEURRE. n. m. Bâton dont on se sert pour battre la crème dans la baratte.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
Traductions

babeurre

Buttermilch

babeurre

buttermilk

babeurre

buterlakto

babeurre

leche ácida

babeurre

latticello