besaigre

BESAIGRE

(be-zê-gr') adj.
Qui s'aigrit, en parlant du vin lorsqu'il est au bas dans un tonneau. Substantivement. Ce vin tourne au besaigre.

ÉTYMOLOGIE

  • Bes, particule qui a une signification péjorative (voy. BES- préfixe), et aigre (voy. AIGRE).
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

besaigre

BESAIGRE. adj. des deux genres. Qui devient aigre, en parlant du vin.

On l'emploie comme nom masculin. Ce vin tourne au besaigre.

Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

besaigre

BESAIGRE, adj. En parlant du vin: aigre, parce qu'il est au bâs.

Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788