biscuit

biscuit

n.m.
1. Petit gâteau sec fait de farine, d'œufs et de sucre : Un paquet de biscuits.
2. Gâteau à pâte levée : Biscuit de Savoie.
3. Porcelaine cuite deux fois et non émaillée, imitant le marbre ; objet fait en cette matière : Une figurine en biscuit.

BISCUIT

(bi-skui ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des biscuits excellents, dites : des bi-skui-z excellents) s. m.
1° Pain taillé en forme de petite galette et très dur dont on fait provision pour les voyages sur mer. Fig. S'embarquer sans biscuit, se mettre en voyage sans provisions suffisantes ; s'engager dans une entreprise sans s'être préparé suffisamment.
2° Pâtisserie faite avec des œufs, de la farine et du sucre. Biscuit à la cuiller.
3° La pâte du potier et du faïencier.
4° Ouvrage de porcelaine cuite au four et non émaillée. Une statuette en biscuit.
5° Partie dure et pierreuse qui se rencontre dans la chaux éteinte. Tuile trop cuite. Biscuit de mer, l'os de la seiche.
6° Dans la teinturerie, fausse teinture qui ne résiste pas au débouilli.

HISTORIQUE

  • XIIe s.
    Piment e vin e nieles e pain bescoit [, Gerard de Ross. p. 320]
  • XIIIe s.
    Et puis s'est un petit desjeuné de pain biscuit et de vin [H. DE VALENC., IV]
    Ne pain, ne chair, ne vin, ne gastiaux, ne bescuit [, Berte, XXXVI]
    Gens qui portoient une maniere de pains que l'en appelle bequis, pour ce que il sont cuis par deux foiz [JOINV., 220]
    Trois sacz de becuiz [ID., 286]
  • XVIe s.
    Il y avait 11000 quintaux de biscut [D'AUB., Hist. III, 87]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. bescueg, bescueit ; catal. bescuyt ; espagn. bizcocho ; portug. biscuto ; ital. biscotto ; de bis, deux fois (voy. BIS 2), et coctus, cuit (voy. CUIRE).

biscuit

BISCUIT. n. m. Pain en forme de galette ronde ou carrée auquel on a donné deux cuissons pour le durcir et dont on fait provision pour les voyages sur mer. Il sert également à la nourriture des troupes en campagne. Un baril de biscuit. Une ration de biscuit. Tremper du biscuit. Casser du biscuit.

Il se dit aussi d'une Sorte de pâtisserie, faite ordinairement avec de la farine, des oeufs et du sucre. Biscuit à la cuiller. Biscuit de Reims.

Il se dit encore d'un Ouvrage de porcelaine cuit au four et qu'on laisse dans son blanc mat, sans peinture ni couverte. Le biscuit imite le grain du marbre. Figure de biscuit. Un biscuit de Sèvres.

biscuit

Biscuit, Quasi bis coctus. Panis cibarius, Panis nauticus, Rubidus panis.

biscuit


BISCUIT, s. m. [Bis-kui] Pain auquel on a doné deux cuissons, et dont on fait provision pour les voyages sur mer. — On dit proverbialement: s'embarquer sans biscuit; entreprendre une afaire, sans avoir les moyens et les chôses, nécessaires pour y réussir. = Biscuit, se dit aussi d'une sorte de pâtisserie, faite ordinairement avec de la pâte, des oeufs et du sucre.

Traductions

biscuit

Biskuit, Zwieback, Keks, Bisquit, Kräckerbiscuit, cookie, crackerbiscuit, koekje, cracker, biskwietje, kaakje, onverglaasd porselein, beschuitביסקוויט (ז) [מרקוע], מרקוע (ז), עוגייה (נ), פכסם (ז), רקיק (ז), תופין (ז), רָקִיק, עוּגִיָּה, תּוּפִין, מַרְקוֹעַkétszersültkjeksμπισκότο, κράκερbizcocho, galleta, galleta salada, petardobiscotto, biscottino, galletta, crackerبَسْكَوِيت, نَوْعٌ مِنْ البَسْكويتkrekr, sušenkakikskeksi, voileipäkeksikeks, krekerクラッカー, ビスケット비스킷, 크래커herbatnik, krakersbolacha, bolacha salgadaкрекер, печеньеkex, panggrejขนมปังกรอบ, ขนมปังกรอบไม่หวานbisküvi, krakerbánh quy, bánh quy giòn饼干餅乾 (biskɥi)
nom masculin
petit gâteau sec

biscuit

[biskɥi] nm
(sec) → biscuit (Grande-Bretagne), cookie (USA)
(gâteau) → sponge cake
biscuit à la cuiller nm → sponge finger
biscuit de Savoie nm → sponge cake