brasser
(Mot repris de brassassiez)brasser
v.t. [ de l'anc. fr. brais, orge ]1. Mêler en remuant : Brasser la salade.
2. Mélanger du malt avec de l'eau pour préparer la bière.
Brasser des affaires,
en traiter beaucoup.
se brasser
v.pr.Se mêler en un tout : Des peuples très divers se sont brassés au Brésil.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013
brasser
Participe passé: brassé
Gérondif: brassant
| Indicatif présent |
|---|
| je brasse |
| tu brasses |
| il/elle brasse |
| nous brassons |
| vous brassez |
| ils/elles brassent |
Collins French Verb Tables © HarperCollins Publishers 2011
BRASSER1
(bra-sé) v. a.1° Opérer les mélanges nécessaires pour la fabrication de la bière. Brasser de la bière.
2° Remuer, agiter ensemble. Brasser de l'or et de l'argent fondus dans le creuset. Brasser la paillasse d'un lit.
Disant ceci, toujours son lit elle brassait [RÉGNIER, Sat. X]
3° Fig. et en mauvaise part, tramer, pratiquer secrètement. Brasser une trahison, une perfidie.
L'empereur ne savait rien de ce qu'on brassait contre sa famille [PERROT D'ABL., Tacite, 255]
Méchante femme ! À ton mari tu brassais un tel tour [LA FONT., Coc.]
Sans qu'il se doute.... De ce qu'amour en dehors vous lui brasse [ID., Cuv.]
J'étais venu afin de brasser mort à ce mage [Smerdis] [P. L. COUR., II, 185]
Se brasser, v. réfl. Être brassé, tramé. Il se brassait une conspiration conçue à Vienne, tramée à Rome, et prête d'éclater à Naples [SAINT-SIMON, 107, 136]
4° Terme de pêche. Agiter et troubler l'eau avec des bouloirs pour faire donner le poisson dans les filets.
HISTORIQUE
- XIIe s. Mais ore oiez que il li brace, Qu'il engigne, qu'il li porchace Sa mort e sa destruction [BENOÎT, II, 691]
- XIIIe s. Nus ne puet ne ne doit vendre cervoise ailleurs que en l'ostel où en [on] la brasse [, Liv. des mét. 30]Tant a bracié la serve et tant s'en est peinée.... [, Berte, XVI]Qui a fait à ma fille brassier si fait chaudel ? [, ib. LXXXV]Nous savons bien que li quens Renaus a brasset ceste boulie, pour le descort dou conte de saint Pol [, Chr. de Rains, 145]Chantecler, n'en sui pas en dot, Avez ceste traïson tote, Ce m'est vis, quise et porchaciée ; Mainte mauvestié as braciée [, Ren. 29932]Toutevoies [il] tornoie et brace Por issir, mès riens ne li vaut [, ib. 5088]Dames lor braceront tel poivre, Si pueent en lor laz cheoir, Qu'il lor en devra mescheoir [, la Rose, 10934]J'ai par moi-meïsme brassé Mesaise que tousjours aurai [, Bl. et Jeh. 1044]Jherusalem, ahi ! ahi ! Com t'a blecié et esbahi Vaine gloire, qui toz maus brasse [RUTEB., 104]
- XIVe s. Et il dit que par vous en fu li fais brassés [, Baud. de Seb. VI, 700]
- XVe s. [Jean Lyon] veoit bien que Gisebrest Mahieu avoit en ce voyage brassé aucune chose contre lui [FROISS., II, II, 53]
- XVIe s. De mal brasser vient l'amere boisson [J. MAROT, V, 309]Adverti d'une conjuration que luy brassoit Cinna [MONT., I, 128]D'aultres rendent la gorge à veoir brasser un lict de plume [ID., I, 184]Ainsi comme Menestheus brassoit ceste menée, la guerre survint là dessus [AMYOT, Thés. 41]Perseus, voyant qu'Aemylius ne se remuoit point du lieu où il estoit, ne se doubtoit point aussi de la venue qu'on luy brassoit [ID., P. Aem. 36]Brassant et versant de l'eau de puits d'un verre en autre [PARÉ, XX, 23]
ÉTYMOLOGIE
- Wallon, bréser ; bas-lat. brassare, braciare, brachare, brasiare, braxare, brassicare, bratsare ; anc. espagn. brasar ; allem. brauen ; angl. to brew. On regarde ordinairement brasser comme venant de bras, et comme signifiant remuer avec les bras ; mais quand on prend en considération brasium, braseum, bracium, brace, qui signifient orge trempée dans l'eau, le wallon brâ, ancien wallon braz, le namurois brai, blé préparé pour faire de la bière ou du genièvre, le wallon brahî, torréfier le blé germé pour en faire du brâ ; le rouchi grain bragé, braisé, brésé ; on reconnaît que brace, mot qui se trouve dans les auteurs latins et qu'ils donnent pour gaulois, est l'origine de brasser. Ce mot existe en effet dans le celtique : kymri, brag ; gaél. bracha, braich, grain fermenté ; bas-breton, bragez, germe de grain. Les germanistes accordent que l'allemand brauen vient du bas-latin braxare, et non braxare de brauen. La véritable orthographe serait non brasser, puisque le mot ne vient pas de bras, mais bracer, comme on l'écrivait généralement dans l'ancienne langue.
BRASSER2
(bra-cé) v. n.Terme de marine. Mouvoir les bras d'une vergue pour changer la direction de la voile qu'elle porte. On dit aussi brasseïer, brasseyer. Brasser au vent, manœuvrer les vergues du côté d'où vient le vent. Brasser sous le vent, du côté opposé au vent. Faire la manœuvre des cordages pour tendre ou détendre les branles.
ÉTYMOLOGIE
- Bras.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
brasser
BRASSER. v. tr. Fabriquer de la bière en remuant le malt. Par extension, Brasser le cidre, Remuer des pommes à demi écrasées dans une certaine quantité d'eau.
Il signifie aussi, figurément et familièrement, Traiter, négocier hâtivement, et il ne se dit qu'en mauvaise part. Brasser beaucoup d'affaires, Traiter les affaires avec précipitation, en paraissant tenir plus au nombre qu'à la qualité.
En termes d'Arts, il désigne par analogie l'Action de mouvoir, d'agiter en vue d'une opération. Brasser du métal, des cuirs, des épingles, des clous.
brasser
BRASSER. v. tr. T. de Marine. Mouvoir les bras d'une vergue pour changer la direction de la voile qu'elle porte. Brasser au vent, etc. On dit aussi BRASSEYER.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
brasser
Brasser, A brassô, Bullio, Ebullio, Efferueo. Hinc forte, Brasser de la biere, et Brasseur, Brasserie, Brassin.
Brasser et machiner à aucun quelque mal, Machinari alicui perniciem, Intentare alicui ruinam.
Qui a brassé tout l'affaire, Totius negotij molitor, opifex.
Jean Nicot's Thresor de la langue française © 1606
brasser
BRASSER, v. act. [Bracé: 2e é ferm.] Au propre, remuer avec les brâs, à force de brâs. — On le dit sur-tout de la bierre et des métaux. Quelques-uns disent, brasser un lit de plume; cette pâille n'est pas bien brassée. Il faut dire remuer. L. T. — Au figuré, pratiquer, tramer: brasser une trahison. Cette expression vieillit; quelques Auteurs s'en servent pourtant encôre. "Ils révélèrent toute la suite du complot; et il fut constaté qu'il s'étoit brassé par l'ordre du Patriarche Estiene. Berault, Hist. de l'Église. — Le Rich. Port. le met sans critique. L'Acad. se contente de dire qu'il se prend en mauvaise part.
Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788
Synonymes et Contraires
Traductions
brasser
brew, stirערבל (פיעל)brassen [zeilen], brouwen [bier], door elkaar mengen, omroeren, schudden [kaarten], brouwenBrasserie, brauen, umgehen (bʀase)verbe transitif
remuer, mélanger
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.
brasser
[bʀase] vt [+ bière] → to brew
[+ races, cultures] → to mix
[+ salade] → to toss
[+ cartes] → to shuffle
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005