brochette
brochette
n.f.BROCHETTE
(bro-chè-t') s. f.HISTORIQUE
- XIVe s. Et doit estre pendue une brochette à une cordelette, de laquelle on doit manier, raplanier le faulcon [, Modus, f° LXXVIII]Foies rostis en une brochette sur le gril [, Ménagier, II, 5]
- XVIe s. L'on usoit de petites brochettes de fer, au lieu de monnoye, dont est encore jusques aujourd'huy demouré le nom d'obole en usage, qui signifie en langage grec broche [AMYOT, Lysand. 32]
ÉTYMOLOGIE
- Diminutif de broche ; picard, brokette ; wall. brokète ; provenç. broqueta.
brochette
Il se dit, par extension, des Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés. Des brochettes de foies gras, d'ortolans, d'éperlans.
Il se dit aussi d'une Petite broche qui sert à porter ensemble plusieurs croix ou médailles. Une brochette de décorations.
Élever des oiseaux à la brochette, Élever de jeunes oiseaux en leur donnant à manger au bout d'un petit bâton ou d'une plume. Fig. et fam., Élever un enfant à la brochette, L'élever avec beaucoup d'attention et avec des soins trop minutieux.
brochette
Brochette, soit de bois ou de fer, Veruculum.
brochette
BROCHETTE, s. f. [Brochète, 2e è moy. 3e e muet.] Petite broche de bois, dont on se sert pour tenir la viande en état à la broche. Acad. On le dit aussi des foies gras, ris de veau, cervelles, etc. passés et rôtis (ou grillés) dans de petites broches de bois ou d'argent, ou de fer.
À~ la brochette, adv. Élever à la brochette, se dit au propre des oiseaux qu'on élève, en leur donnant à manger au bout d'un petit bâton; et au fig. (st. famil.) d'un enfant qu'on élève avec beaucoup de soin et d'aplication.
brochette
kebab, skewerkebab, spies, gesp, groep, speld, vlees aan spiesשִׁפּוּדschidionata, spiedo, kebab, spiedinoسِيخ, كَبَابٌgrilovací jehla, kebabkebab, spidFleischspieß, Kebabκεμπάπ, σουβλάκιpinchokebab, paistinvarraskebab, ražnjićカバブ, 焼き串꼬챙이, 케밥grillspyd, kebabkebab, szpikulecespetinho, espeto, kebabкебаб, шампурgrillspett, kebabเนื้อและผักชิ้นเล็กเสียบด้วยไม้เสียบแล้วย่าง, ไม้เสียบkebap, kebap şişicái xiên, món thịt nướng kebab串肉扦, 烤肉串 (bʀɔʃɛt)nom féminin