brouillis

BROUILLIS

(brou-llî, ll mouillées) s. m.
Nom, dans la Charente-Inférieure, du premier jet de la distillation des vins pour faire l'eau-de-vie.
La distillation se fait en deux fois : le premier jet donne un liquide de 20 degrés centésimaux environ (appelé, dans le pays, brouillis) [, Enquête, Traité de comm. avec l'Anglet. t. VI, p. 113]