bucaille

BUCAILLE

(bu-kâ-ll', ll mouillées) s. f.

Blé sarrasin.

HISTORIQUE

• XVIe s.
  Le millet sarrazin en est une autre espece que l'on appelle bucail ; il a la paille rouge [OL. DE SERRES, 110]

ÉTYMOLOGIE

• D'après Olivier de Serres, de bockent, nom qu'on donnait de son temps, en Hollande, au blé sarrasin.