caillette
(Mot repris de caillettent)caillette
n.f. [ dimin. de l'anc. fr. cail, du lat. coagulum, présure ]CAILLETTE1
(ka-llè-t', ll mouillées, et non ka-yè-t') s. f.HISTORIQUE
- XIVe s. La fraze, c'est la caillette, la pance et les boyauls, lesquels les tripiers vendent tous nettoiés [, Ménagier, II, 5]
- XVIe s. Aux lieux qu'on vendoit jadis les friandises de langues, caillettes et pieds de mouton [, Sat. Mén. p. 109]
ÉTYMOLOGIE
- Cailler 1.
CAILLETTE2
(ka-llè-t', ll mouillées, et non pas ca-yè-t') s. f.HISTORIQUE
- XVIe s. Jamais nous n'avons eu que du mal par ces caillettes d'Italians illec [D'AUB., Faen. III, 19]Et nous grands badaux, et caillettes, sots en latin et en français, de l'avoir enduré [, Sat. Mén. p. 83]Ce n'est pas sans cause que les autres nations nous appellent caillettes, puis que comme pauvres cailles coiffées, et trop credules, les predicateurs et sorbonnistes, par leurs caillets [appeaux] enchanteurs, nous ont fait donner dans les retz des tyrans [, ib. p. 160]
ÉTYMOLOGIE
- Diminutif de caille : ne valant pas mieux qu'une caille, ou gazouillant comme une caille.
- Dans le commencement du XVIe siècle, il y avait un personnage fictif, très populaire ; c'était l'innocent Caillette, sur lequel on trouve beaucoup de renseignements dans la Vie et Trespassement de Caillette, 1514 (Recueil des poésies françoises des XVe et XVIe siècles, par A. de Montaiglon et James Rothschild, t. X, 1875). Ce personnage explique fort bien l'emploi que la Satire Ménippée, d'Aubigné et d'autres font du mot caillette (voy. l'historique).
CAILLETTE3
(ka-llè-t', ll mouillées) s. f.caillette
Il désigne aussi la Masse de lait caillé qui sort à faire des fromages.
caillette
Il se dit encore d'une Variété de pétrel dont le plumage est identique à celui de la caille.
caillette
Caillette De mouton, Scrotum veruecinum.
caillette
CAILLETTE, s. f. [kâ-gli-è-te: 1re lon. 2e è moy. mouillez les ll; 3e e muet.] 1°. La partie du chevreau, de l'agneau, du veau, qui contient la présûre à câiller le lait. — 2°. Femme frivole et babillarde: "C'est une câillette; la câillette du quartier. On le dit dans le même sens des hommes, qui sont femmes sur l'article.
Rem. CAILLETTE était le nom du Fou de François I. Depuis on a dit: fou comme Caillette, c'est un Câillette. — On le dit assez volontiers aujourd' hui dans le sens cité plus haut.
Où diable preniez-vous qu'il avoit de l'esprit?
C'est un original, qui ne sait ce qu'il dit;
Un de ces merveilleux, gâtés par des câillettes.
Méch.
Et du Pinde les neuf Câillettes
Dont tu fus si long-temps la cour,
Vinrent l'adulant tour à-tour
Lui céder lyres et trompettes.
Épître à Corneille sur les Mûses Rivales, Drame, où Voltaire a été couroné comme le Roi du Théâtre et de tout l'empire de la Littératûre.