caséine

caséine

n.f. [ du lat. caseus, fromage ]
Protéine du lait.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

CASÉINE

(ka-zé-i-n') s. f.
Terme de chimie. Substance organique naturellement liquide dans l'économie, coagulable par les acides et par la présure, mais non pas par la chaleur. On dit aussi caséum.

ÉTYMOLOGIE

  • Caseus, fromage.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

caséine

CASÉINE. n. f. T. de Chimie. Substance albuminoïde blanche que contient le lait, partie en dissolution, partie en suspension.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
Traductions

caséine

גבן (ז), גַּבָּן