chateaubriant

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CHATEAUBRIANT

(cha-tô-bri-an) s. m.
Terme de cuisine. Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
Traductions

chateaubriant

châteaubriand