chipolata
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chipolata
n.f. [ de l'it. cipolla, oignon ]Fine saucisse de porc dans un boyau de mouton : Des chipolatas grillées.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013
chipolata
(ʃipolata)nom féminin
saucisse longue et fine faire griller des chipolatas au barbecue
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CHIPOLATA
(chi-po-la-ta) s. f.Sorte de ragoût à l'oignon et aux ciboules. Perdreaux à la chipolata, membres de perdreaux cuits dans du bouillon aiguisé d'un verre de vin blanc, avec du lard coupé en dés, des champignons, de petits oignons passés au beurre, petites saucisses, marrons grillés et croûtons frits. On peut ajouter des truffes.
REMARQUE
- Voltaire l'a fait masculin : Deux dindonneaux et un chipolata, Taureau, 6.
ÉTYMOLOGIE
- Ital. cipollata, de cipolla, oignon (voy. CIBOULE).
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
Traductions
chipolata
Chipolatachipolata
Chipolatachipolata
ChipolataCollins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005