chipolata

(Mot repris de chipolatas)

chipolata

n.f. [ de l'it. cipolla, oignon ]
Fine saucisse de porc dans un boyau de mouton : Des chipolatas grillées.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

chipolata

(ʃipolata)
nom féminin
saucisse longue et fine faire griller des chipolatas au barbecue
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CHIPOLATA

(chi-po-la-ta) s. f.
Sorte de ragoût à l'oignon et aux ciboules. Perdreaux à la chipolata, membres de perdreaux cuits dans du bouillon aiguisé d'un verre de vin blanc, avec du lard coupé en dés, des champignons, de petits oignons passés au beurre, petites saucisses, marrons grillés et croûtons frits. On peut ajouter des truffes.

REMARQUE

  • Voltaire l'a fait masculin : Deux dindonneaux et un chipolata, Taureau, 6.

ÉTYMOLOGIE

  • Ital. cipollata, de cipolla, oignon (voy. CIBOULE).
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
Traductions

chipolata

Chipolata

chipolata

Chipolata

chipolata

Chipolata

chipolata

[ʃipɔlata] nfchipolata
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005