congeler

(Mot repris de congelaient)

congeler

v.t.
1. Transformer un liquide en solide par l'action du froid ; geler, solidifier.
2. Soumettre à l'action du froid pour conserver : Congeler de la viande, des fruits frigorifier, surgeler

congeler


Participe passé: congelé
Gérondif: congelant

Indicatif présent
je congèle
tu congèles
il/elle congèle
nous congelons
vous congelez
ils/elles congèlent
Passé simple
je congelai
tu congelas
il/elle congela
nous congelâmes
vous congelâtes
ils/elles congelèrent
Imparfait
je congelais
tu congelais
il/elle congelait
nous congelions
vous congeliez
ils/elles congelaient
Futur
je congèlerai
tu congèleras
il/elle congèlera
nous congèlerons
vous congèlerez
ils/elles congèleront
Conditionnel présent
je congèlerais
tu congèlerais
il/elle congèlerait
nous congèlerions
vous congèleriez
ils/elles congèleraient
Subjonctif imparfait
je congelasse
tu congelasses
il/elle congelât
nous congelassions
vous congelassiez
ils/elles congelassent
Subjonctif présent
je congèle
tu congèles
il/elle congèle
nous congelions
vous congeliez
ils/elles congèlent
Impératif
congèle (tu)
congelons (nous)
congelez (vous)
Plus-que-parfait
j'avais congelé
tu avais congelé
il/elle avait congelé
nous avions congelé
vous aviez congelé
ils/elles avaient congelé
Futur antérieur
j'aurai congelé
tu auras congelé
il/elle aura congelé
nous aurons congelé
vous aurez congelé
ils/elles auront congelé
Passé composé
j'ai congelé
tu as congelé
il/elle a congelé
nous avons congelé
vous avez congelé
ils/elles ont congelé
Conditionnel passé
j'aurais congelé
tu aurais congelé
il/elle aurait congelé
nous aurions congelé
vous auriez congelé
ils/elles auraient congelé
Passé antérieur
j'eus congelé
tu eus congelé
il/elle eut congelé
nous eûmes congelé
vous eûtes congelé
ils/elles eurent congelé
Subjonctif passé
j'aie congelé
tu aies congelé
il/elle ait congelé
nous ayons congelé
vous ayez congelé
ils/elles aient congelé
Subjonctif plus-que-parfait
j'eusse congelé
tu eusses congelé
il/elle eût congelé
nous eussions congelé
vous eussiez congelé
ils/elles eussent congelé

CONGELER

(kon-ge-lé. L'e muet de ge se change en è devant une syllabe muette : je congèle, je congèlerai ; mais on ne voit pas pourquoi il ne se conjugue pas comme appeler, avec deux l, ou appeler comme congeler avec l'accent grave) v. a.
Faire passer un liquide à l'état de glace. Le froid congèle l'eau.
Abusivement, figer, coaguler. Il faut un très petit abaissement de la température pour congeler l'huile d'olive.
Se congeler, v. réfl. Être mis à l'état de glace. L'eau se congèle à la température zéro. Se coaguler. Le bouillon de jarret de veau se congèle en un moment.

HISTORIQUE

  • CONGELER, COAGULER, FIGER. La congélation est le produit d'un abaissement de température au-dessous de zéro. La coagulation ne suppose aucun abaissement de température ; elle se produit par la chaleur, par des acides, par la présure, et convertit le liquide en une masse tremblante, peu solide. La présure coagule le lait ; la chaleur coagule le blanc d'œuf. Se figer est dû à l'action d'un refroidissement, mais sans qu'il soit nécessaire de descendre à zéro, et d'ailleurs ne se dit que des liquides gras : l'air froid fige la graisse des viandes. L'eau se congèle et ne se coagule ni ne se fige ; l'albumine se coagule ; l'huile se fige ; c'est par abus qu'on dit qu'elle se congèle.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Mieulx te vauldroit faire un autre office Que tant dissoudre et distiller Tes drogues, pour les congeler Par alambics et descensoires [, Nat. à l'alch. 38]
  • XVIe s.
    Quand les sauniers ont mis l'eau de la mer en leurs parquetages, pour la faire congeler à la chaleur du soleil et du vent [PALISSY, 163]
    Sur elle en tomba une goutte [d'ambre], Qui tout à coup se congela [MAROT, III, 153]
    Sang congelé et espandu dessus la dure-mere [PARÉ, VIII, 18]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. et espagn. congelar ; ital. congelare ; du latin congelare, de cum, et gelare, geler.

congeler

CONGELER. (Je congèle ; nous congelons.) v. tr. Faire passer un liquide à l'état solide. Le grand froid congèle l'eau. L'eau se congèle par le froid.

Il se dit encore de l'Action de conserver de la viande, des vivres par la production d'un froid intense. Viande congelée. Dans ce sens, on dit plutôt FRIGORIFIER.

Il signifie par extension Figer, coaguler. On a cru longtemps que certains poisons congelaient le sang. Cette liqueur se congèlera promptement. Le mercure se congèle à trente et un degrés.

congeler

Congeler, Congelare, Coagulare.

Estre congelé, Congelari, Concrescere, Coagulari.

Synonymes et Contraires

congeler

verbe congeler
Soumettre à l'action du froid.
Traductions

congeler

freeze, deep-freezeהקפיא (הפעיל), הִקְפִּיאdiepvriezen, (doen) bevriezen, invriezencongelarmembekukandypfryse, nedfrysecongelareinfrieren, gefrierencongelareيَتَجَمَّدُmrazitfryseπαγώνωpakastaazalediti・・・を冷凍する얼리다zamrażaćзаморозитьfrysaแช่แข็ง, ตรึงdondurmakđông lạnh冷冻凍結 (kɔ̃ʒəle)
verbe transitif
placer des aliments au froid pour les conserver congeler de la viande

congeler

[kɔ̃ʒ(ə)le] vt → to freeze [kɔ̃ʒ(ə)le] vpr/pass → to freeze