cossette

COSSETTE

(ko-sè-t') s. f.
Botillon de racines de chicorée.
Art. 7.... 1° Les quantités de cossettes soumises à la torréfaction... ; 2° les quantités de cossettes passées aux moulins [, Décret du 18 janvier 1873]
Il se dit aussi des betteraves.
Cossettes de betteraves ou de chicorée, [, Assembl. nation. projet n° 1782, p. 97]