coutard

COUTARD

(kou-tar) s. m.
Sorte de colimaçon de Provence.
Paris irait au-devant d'une cherté excessive, comme celle de l'huître, en faisant venir de la Provence le coutard, variété de colimaçon qui mérite d'être connue en deçà du département des Bouches-du-Rhône, [, Rev. Britann. nov. 1874, p. 556]