croquette
croquette
n.f.Boulette de pâte, de viande, de légumes ou de poisson, panée et frite : Des croquettes de pommes de terre.
croquette
(kʀɔkɛt)nom féminin
1. aliment pané des croquettes de poisson
2. aliment pour animaux des croquettes pour chat
CROQUETTE
(kro-kè-t') s. f.Boulette de riz ou de pâte de pommes de terre, frite dans la poêle, de manière à présenter une surface croquante.
ÉTYMOLOGIE
- Croquet 1.
croquette
CROQUETTE. n. f. T. de Cuisine. Boulette de viande hachée, de pommes de terre, de riz, etc., qu'on fait frire après l'avoir trempée dans du jaune d'oeuf et saupoudrée de chapelure ou de farine.
Il se dit aussi, en termes de Confiserie, de Friandises en chocolat, de forme plate et ronde.