cuver
(Mot repris de cuvait)cuver
v.i.Fermenter dans une cuve, en parlant du raisin.
v.t. Cuver son vin,
Fam. dormir après avoir trop bu.
cuver
Participe passé: cuvé
Gérondif: cuvant
| Indicatif présent |
|---|
| je cuve |
| tu cuves |
| il/elle cuve |
| nous cuvons |
| vous cuvez |
| ils/elles cuvent |
CUVER
(ku-vé) v. n.1° Séjourner dans la cuve, en parlant de la vendange.
Lorsqu'on laisse cuver les vins nouveaux sous la râpe.... [DESC., Méth. 5]
Elle prépare un vin sec en l'empêchant de cuver [J. J. ROUSS., Hél. V, 7]
Fig.Là les vapeurs du vin nouveau Cuvèrent à loisir [LA FONT., Fabl. III, 7]
2° V. a.Fig. et familièrement. Cuver son vin, dissiper son ivresse en dormant.
Sitôt que leur vin fut cuvé, Et que le soleil fut levé [SCARRON, Virg. trav. dans LEROUX, Dict. comique.]
Sogdien, de concert avec Pharnacias, un des eunuques de Xerxès, vint un jour surprendre le nouveau roi, qui, après s'être enivré un jour de fête, s'était retiré dans sa chambre pour y cuver son vin [ROLLIN, Hist. anc. Œuvres, t. III, p. 567, dans POUGENS]
Peins-nous ses feux [de Tibère] qu'en secret tu redoutes, Quand sur ton sein il cuve son nectar [BÉRANG., Octavie.]
Fig. Se calmer, revenir à la raison. Surville, ayant cuvé son vin, mit en usage tout ce qu'il put pour satisfaire la Barre [SAINT-SIMON, 150, 191]
Memnon cuve un peu son vin et il envoie chercher de l'argent [VOLT., Memnon.]
On dit dans le même sens cuver sa colère. On le laissa cuver sa colère. 3° Mêler plusieurs sortes de vins.
HISTORIQUE
- XVIe s. Les vins moins sujets à corruption, sont ceux qui le moins auront cuvé [O. DE SERRES, 227]Et, puisqu'il me fault faire la honte toute entiere, il n'y a pas un mois qu'on me surprint ignorant de quoy le levain servoit à faire du pain, et que c'estoit que faire cuver du vin [MONT., III, 59]
ÉTYMOLOGIE
- Cuve ; Berry, cuber.
cuver
CUVER. v. intr. Demeurer dans la cuve en parlant du Vin nouveau qu'on y laisse avec la grappe durant quelques jours, pour qu'il se fasse, pour qu'il fermente.
Fig. et fam., dans un emploi transitif, Cuver son vin, Dormir, reposer après avoir bu avec excès, ce qui dissipe ordinairement l'ivresse. Il signifie aussi Se donner le temps de s'apaiser, de revenir à la raison. Il faut lui laisser cuver son vin. On dit de même Cuver sa colère, La laisser s'éteindre.
cuver
Cuver le vin, Sinere vindemiam conferuescere in cupa.
Synonymes et Contraires
Traductions