dégraisser
dégraisser
v.t.dégraisser
(degʀɛse)verbe transitif
DÉGRAISSER
(dé-grè-sé) v. a.HISTORIQUE
- XVIe s. Bois-le-Comte, neveu de Villegagnon, qui, passant au cap de St-Vincent, degraissa [rançonna] plusieurs navires espagnols et portugais [D'AUB., Hist. I, 41]
ÉTYMOLOGIE
- Dé.... préfixe, et graisse.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
- DÉGRAISSER. - HIST. Ajoutez : XIIIe s. Si ami, à lance sor fautre, Sor le conte de Juler traisent Et sa tiere moult li degraisent [ravagent] [PHILIPPE MOUSKES, Chronique, V. 30 808]Et li boins rois tot otria, Quanque cascuns d'aus [eux] li pria, Que tout se devoient croisier Pour Aubigois [Albigeois] à desgraisier [rançonner] [ID., ib. V. 23 549]
dégraisser
Il se dit figurément du Mauvais effet que les torrents et les ravines d'eau font sur les terres labourables, en emportant ce qu'il y a de plus propre à les rendre fertiles.
Il signifie aussi Débarrasser de la couche graisseuse un aliment qu'on fait cuire. Dégraisser le bouillon.
Par analogie, Dégraisser le vin, Lui ôter, au moyen de quelque ingrédient, la mauvaise qualité qu'il contracte en tournant à la graisse.
Il signifie encore Nettoyer ce qui est enduit de matière grasse. Dégraisser de la laine. Dégraisser les cheveux. Donner un costume à dégraisser.
dégraisser
DÉGRAISSER, v. a. DÉGRAISSEUR, s. m. [Dégrècé, ceur: 1re. é fer. 2e. è moy. 3e. é fer. au 1er.] Dégraisser est 1°. ôter la graisse, dégraisser le pot, le bouillon. = 2°. Ôter les taches, que la graisse a faites. "Dégraisser un habit, un chapeau. — Dégraisser les cheveux. " La poudre dégraisse les cheveux. = 3°. Figurément, dégraisser un homme, lui ôter une partie de ses richesses. "Le premier bail l'avoit enrichi, le second l'a dégraissé. — "Les ravines dégraissent les terres, etc.
DÉGRAISSEUR ne se dit que, dans le 2d sens, de celui qui dégraisse des habits, des étofes.