entrecôte
entrecôte
n.f.Tranche de bœuf prélevée dans la région des côtes.
entrecôte
ENTRECÔTE. n. f. T. de Boucherie. Morceau de viande coupé entre deux côtes de boeuf. Une entrecôte grillée, braisée. Cette entrecôte est très tendre.
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