escabèche

escabèche

n.f. [ de l'esp. escabechar, étêter ]
Préparation froide de poissons macérés dans une marinade aromatisée.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013
Traductions

escabèche

[ɛskabɛʃ] nf → escabeche spicy cold marinade
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005