esturgeon

esturgeon

n.m. [ frq. sturjo ]
Grand poisson qui vit dans les estuaires avant d'achever sa croissance en mer et dont les œufs servent à préparer le caviar.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

esturgeon

(ɛstyʀʒɔ̃)
nom masculin
grand poisson de mer dont les œufs servent à préparer le caviar la pêche à l'esturgeon
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

ESTURGEON

(è-stur-jon) s. m.
Gros poisson qui remonte de la mer dans les grands fleuves. Les œufs de l'esturgeon constituent un aliment très recherché dans le Nord, sous le nom de caviar. On fait avec la vessie natatoire de l'esturgeon l'ichthyocolle ou colle de poisson.
À son souper, un glouton Commande que l'on apprête Pour lui seul un esturgeon ; Il n'en laissa que la tête [LA FONT., le Glouton.]

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Bresmes en rost, esturgon et gelée [, Ménagier, II, 4]
    Esturgeon : eschaudez, ostez le limon, couppez la teste et la fendez en deux [, ib. II, 5]

ÉTYMOLOGIE

  • Espagn. esturion ; ital. storione ; de l'anc. haut allem. sturio ; allem. Stör. Retz, I, 2, écrivait éturgeon.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

esturgeon

ESTURGEON. n. m. Gros poisson de mer qui remonte les fleuves comme le saumon. OEufs d'esturgeon.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

esturgeon

Esturgeon, Tursio.

Jean Nicot's Thresor de la langue française © 1606

esturgeon


ESTURGEON, s. m. [èsturjon: 1reè moy. l'e devant l'o est muet: il n'est mis là que pour doner au g un son doux qu'il n'a pas devant l'o.] Dans le Dict. de Trévoux, on disait que beaucoup de gens, qui parlaient bien, prononçaient éturgeon, mais que l'Acad. voulait qu'on prononçât esturgeon en faisant sentir l's. Dans ce même temps Richelet décidait que ceux qui la suprimaient parlaient mal. Il y en a encôre plusieurs qui font cette faûte: on ne doit pas les imiter. = Esturgeon, est un grôs poisson de mer, qui entre dans les rivières comme les saumons.

Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788
Traductions

esturgeon

Stör

esturgeon

sturgeon

esturgeon

steur

esturgeon

jeseter

esturgeon

stør

esturgeon

sturgo

esturgeon

esturión

esturgeon

sampi

esturgeon

tok

esturgeon

acipenser

esturgeon

stør

esturgeon

camuri, esturjão, robalo, solho-rei

esturgeon

morun

esturgeon

stör

esturgeon

storione

esturgeon

[ɛstyʀʒɔ̃] nmsturgeon
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