fournage

FOURNAGE

(four-na-j') s. m.

1° Ce qu'on paye au fournier pour la cuisson du pain.

2° Terme de droit coutumier. Taxe perçue au four banal. Droit payé pour faire cuire son pain chez soi.

HISTORIQUE

• XIVe s.
  Puet li maires voir le pain et les fournaiges [ce qui cuit au four], et puet commander as fourniers qu'il entamechent leurs fournaiges, pour voir dedans s'ils sont de loyal waagnaige [DU CANGE, furnagium.]

ÉTYMOLOGIE

• Four ; provenç. fornatge ; espagn. hornage.

fournage

FOURNAGE. n. m. Ce que l'on paie au fournier pour la cuisson du pain.