friteau
FRITEAU
(fri-tô) s. m.Terme de cuisine. Manière d'apprêter certains mets, en les faisant frire entourés de pâte. Poulet en friteau. Friteau de poulet.
HISTORIQUE
- XIIIe s. La sele qui el cheval fu Estoit faite d'un mol menger ; De roissoles fu li penneax, Les estrivieres de friteax [, Bataille de carême et charnage]
ÉTYMOLOGIE
- Frit.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877