gibelotte

(Mot repris de gibelottes)

gibelotte

n.f. [ anc. fr. gibelet, plat préparé avec de petits oiseaux ]
Ragoût de lapin au vin blanc.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

GIBELOTTE

(ji-be-lo-t') s. f.
Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    Niules, oublées, gibelés Et pastés de vis oiselés [, Fl. et Bl. fl. 3187]
    Cil aiment poules et rost, Oiseaux et gibelez Entremellez de poucinez [, Bat. de quaresme et charnage]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

gibelotte

GIBELOTTE. n. f. T. de Cuisine. Espèce de fricassée de lapin. Une gibelotte de lapin. Faire cuire un lapin en gibelotte.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
Traductions

gibelotte

Fressen

gibelotte

[ʒiblɔt] nf meat stewed in white wine
Collins English/French Electronic Resource. © HarperCollins Publishers 2005