gouais

GOUAIS

(gou-ê) s. m.

Variété de raisin médiocre. Cépage de l'arrondissement de Sens. On dit aussi gouet.

HISTORIQUE

• XIIIe s.
  Li vins de gros noirs ou de goet [BEAUMANOIR, XXVII, 25]
• XVe s.
  Le bon plant ne fait que changier ; Gouais devient le morillon [E. DESCH., Poésies mss. f° 111]