laité

(Mot repris de laitée)

laité, e

adj.
Qui a de la laitance : Hareng laité.

laité

LAITÉ, ÉE. adj. Il se dit des Poissons qui ont de la laitance, de la laite. Carpe laitée. Hareng laité.

laite


LAITE, ou LAITANCE, s. f. LAITÉ, ÉE, adj. [Lète, lètance; lèté, té-e: 1re è moy. 2e lon. au 2d, è fer. aux 2 dern.] Laite, ou laitance, est cette partie des entrâilles des poissons mâles, qui est de substance blanche et molle, et qui ressemble à du lait câillé, d'où lui vient son nom. "Laite, ou laitance d'un hareng, d'un brochet, d'une carpe. = Laité, se dit des poissons, qui ont de la laite. "Hareng laité, carpe laitée.