légume

(Mot repris de legume)
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1. légume

n.m. [ lat. legumen ]
1. Plante potagère dont on consomme les graines, les feuilles, les tiges, les fruits ou les racines.
2. Fam. Personne réduite à une existence végétative.
Légume sec,
légume dont on mange la graine : Les haricots, les pois, les fèves sont des légumes secs.
Légume vert,
légume dont on mange la feuille (épinard), la fleur (brocoli), la tige (asperge) ou la racine (carotte).

2. légume

n.f. [ de 1. légume ]
Grosse légume,
Fam. personnage important : Les premiers rangs sont réservés aux grosses légumes.

LÉGUME

(lé-gu-m') s. m.
La partie que l'on cueille sur une plante potagère et qui est destinée à l'alimentation ; c'est le fruit dans les haricots, les pois ; c'est la racine dans les navets, les carottes ; c'est la feuille dans les laitues, les chicorées ; c'est la fleur dans le chou-fleur, etc.
Un augustin vêtu simplement, ne se nourrissant que de simples légumes, et n'accordant qu'à l'hospitalité.... une nourriture plus délicate, c'est-à-dire l'usage de la viande [MASS., Car. Us. des rev. ecclés.]
Le corps d'un homme réduit en poussière, répandu dans l'air et retombant sur la surface de la terre, devient légume ou froment [VOLT., Dict. phil. Résurrection.]
L'homme réduit au pain et aux légumes traînerait à peine une vie faible et languissante [BUFFON, Quadrup. t. II, p. 175]
Avant 1744, les Philippines ne voyaient croître dans leur sein fécond aucun de nos légumes [RAYNAL, Hist. phil. V, 16]
Légumes verts, les asperges, les petits pois, les haricots verts, etc. Légumes secs, les haricots secs, les lentilles, etc.
Terme de botanique. Gousse. Le fruit de cette plante est un légume.

HISTORIQUE

  • XIIe s.
    Cil alad pur herbes querre e leüms [, Rois, dans RAYNOUARD, Gloss]
  • XIIIe s.
    Et saciés, sour tous leüns, lentilles sont plus malvaises [ALEBRANT, f° 51]
    Se ele [l'eau] cuit tost les leüns [BRUN. LATINI, Trés. p. 179]
  • XVIe s.
    Quant aux legumes, ce sont bleds qui abondent en plus d'especes que nuls autres.... feves, pois, fazols.... [O. DE SERRES, 111]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenc. legum, liume ; catal. llegum ; espagn. legumbre ; ital. legume ; du lat. Legumen ( u long), de legere, cueillir et lire (voy. LIRE) : récolte, chose cueillie, le suffixe men étant participial et passif. Légume est refait sur le latin ; l'ancienne forme est leün, avec chute, comme c'est l'ordinaire, de la consonne médiane.

légume

LÉGUME. n. m. Terme général par lequel on désigne Toute sorte d'herbes potagères, de plantes, de racines, de graines comestibles. Légumes verts. Légumes secs. Légumes de conserve. Bouillon de légumes. Son régime lui prescrit de ne manger que des légumes.

légume


LÉGUME, s. m. LÉGUMINEUX, EûSE, adj. [1re é fer. 4e lon. au 2d; neû, neû-ze.] On ne devrait régulièrement apèler légumes, que les grains qu'on recueille dans des cosses, comme pois, fèves, lentilles, haricots, lupins, etc. mais l'usage étend ce nom aux racines mêmes et à la plupart des plantes potagères. Pluche. = Quelques Auteurs ont fait légume fém. Le P. Tarteron, M. l'Abé Bullet, Fleury, Moeurs des Israélites. "De bones légumes, des légumes trop nourrissantes. Il est constamment masc. et l'on doit dire, de bons légumes, des légumes nourrissans. = Légumineux, ne se dit guère qu'au fém. "Fleurs légumineuses, telles que celles des pois, fèves, etc. et d'un grand nombre de plantes, qui n'ont pourtant aucun raport avec les légumes proprement dits.

Synonymes et Contraires

légume

nom féminin légume
Familier. Personnage important.
puissant -familier: gros, gros bonnet, grosse légume -populaire: huile.
Traductions

légume

Gemüsevegetablegroente, nietsnutירק (ז), יָרָקgroentehortalissa, verduragrønsager, grøntsaghortaliza, legumbre, verduravihannesfőzelék, zöldséglegume, ortaggio, verduraolusgrønsak, grønnsakhortaliça, legume, vegetalgrönsaker, grönsakmboga蔬菜λαχανικό, φυτόخُضَارzeleninapovrće野菜채소warzywoовощผักsebzerau củ蔬菜 (legym)
nom masculin
plante que l'on fait pousser pour laconsommer une soupe de légumes

légume

[legym] nmvegetable
légumes verts → green vegetables
légumes secs → pulses