macération

(Mot repris de macérations)

macération

n.f.
Opération consistant à faire tremper un produit alimentaire pour le conserver ou le parfumer : La macération des cornichons dans du vinaigre.

macération

(maseʀasjɔ̃)
nom féminin
cuisine opération consistant à laisser tremper un aliment dans un liquide la macération de grains de raisin dans du rhum

MACÉRATION

(ma-sé-ra-sion ; en vers, de cinq syllabes) s. f.
Terme de pharmacie. Opération qui consiste à laisser séjourner, à froid, c'est-à-dire à la température atmosphérique, un corps solide quelconque dans un liquide qui se charge des principes solubles de ce corps. Ce liquide même.
Terme de métallurgie. Fusion et épuration de la fonte par le repos de la masse.
Fig. Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités.
Où sont ceux qui expient leurs crimes par des larmes et des macérations ? où sont ceux qui, après avoir commencé comme des pécheurs, finissent comme des pénitents ? [MASS., Carême, P. nomb. élus.]
Les trappistes ont été continuer leurs macérations dans les bruyères de l'Angleterre [CHATEAUBR., Génie, IV, III, 3]

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. macerationem, de macerare, macérer.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • MACÉRATION. Ajoutez : - HIST. XVIe s.
    Austerité, maceration de corps, penitence et vie contemplative [PARADIN, Chron. de Savoye, p. 327]

macération

MACÉRATION. n. f. Opération chimique qui consiste à laisser séjourner dans un liquide, à la température de l'atmosphère, une substance dont on veut extraire les principes solubles. Cette plante est en macération. Mettre en macération de l'écorce de quinquina.

Il signifie au figuré, dans le langage ascétique, Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités. La macération de la chair. Ses grandes macérations ont abrégé ses jours.

macération


MACÉRATION, s. fém. MACÉRER, v. act.[Macéra-cion, en vers, ci-on: céré; 2e é fer.] Ils expriment l'action de mortifier son corps par diverses austérités. "Ses grandes macérations ont abrégé ses jours. "Il macéroit sa chair par les jeûnes. = En Chimie, c'est faire tremper un mixte dans une liqueur, pour le préparer à la distillation, à la dissolution.

Traductions

macération

משרה (נ), שרייה (נ), מִשְׁרָה

macération

macerazione, macero