mincer
(Mot repris de minçons)MINCER
(min-sé. Le c prend une cédille devant a et o : minçais, minçons) v. a.Terme de cuisine. Mettre en petits morceaux. Mincer de la viande.
HISTORIQUE
- XIVe s. Aiez oignons pelés et mincés [, Ménagier, II, 5]
- XVe s. Qui soit sans os ni vieilles peaux, tendre geline.... Mainssée de plaisans cousteaux [CH. D'ORL., Rondeau, p. 374]
ÉTYMOLOGIE
- Mince.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
mincer
Mincer, Tenuare, Attenuare, Forte rectius scripseris, Mynsser, a verbo Graeco mussô, id est, comminuo, in frustra seco.
Jean Nicot's Thresor de la langue française © 1606