moscouade

MOSCOUADE

(mo-skou-a-d') s. f.

Sucre brut coloré par de la mélasse et autres substances étrangères.

REMARQUE

• Les formes ont varié :
  mascovades [, tarif du 16 avril 1667]
  masconnades [, Arrêt du cons. d'État, 15 janv. 1671]
  mascouades [, ib. 26 oct. 1672]
  mosconade [GENLIS, Maison rust. t. III, p. 356, dans POUGENS]

ÉTYMOLOGIE

• Origine inconnue.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

• MOSCOUADE. - ÉTYM. Ajoutez : M. Roulin a trouvé l'origine de ce mot : c'est le portug. mascabado, moins blanc, non purifié, en parlant du sucre. Il vient de mascabar, décréditer, déprécier ; le même que l'esp. menoscabar, déprécier, de mas ou menos, moins, et cabo, tête, chef.

moscouade

MOSCOUADE. s. f. Nom qu'on donne au sucre brut.