mouillement

mouillement

n.m.
Arrosage d'un mets pendant sa cuisson.

MOUILLEMENT

(mou-lle-man, ll mouillées) s. m.
Action de mouiller. Terme de cuisine. Léger arrosement.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Mouillement [COTGRAVE, ]

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    MOUILLEMENT. Ajoutez :
    Terme de grammaire. Action de mouiller certaines lettres et particulièrement les l.
    M. Gessner commence ce chapitre par l'examen du traitement des groupes latins médiaux tl, cl, gl, pl, en observant qu'ils éprouvent en espagnol deux accidents, l'aspiration et le mouillement [, Romania, n° 13, janvier 1875, p. 30]
    D'après M. Vinson, ce ne seraient [certaines lettres des langues dravidiennes] que des dentales précédées d'un mouillement [A. HOVELACQUE, Linguistique, p. 78, Paris, 1876]