nougat
Recherches associées à nougat: calisson
nougat
n.m. [ mot prov., de noga, noix ]Confiserie faite d'un mélange de sucre, de miel et de blancs d'œufs, additionné d'amandes : Du nougat de Montélimar.
NOUGAT
(nou-ga ; le t ne se prononce pas et ne se lie pas) s. m.Gâteau d'amandes ou de noix au caramel. Terme rural. Marc de l'huile de noix, réduit en tourteaux et employé à la nourriture des bestiaux.
ÉTYMOLOGIE
- Génev. nogat ; esp. nogada, sauce pour poisson faite de noix et d'épices, nogado, gâteau d'amandes au caramel ; d'une forme fictive nucatum, préparation à la noix, qui vient de nux, noix.
nougat
NOUGAT. n. m. Sorte de pâte faite d'amandes et de sucre.
nougat
NOUGAT, s. m. [En Provence on dit Nogat en français, et nougat en provençal] Gâteau fait d'amandes au caramel.