ouillère ou oullière

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OUILLÈRE ou OULLIÈRE

(ou-llè-r', ll mouillées) s. f.
Terme d'agriculture. Allée comprise entre les rangs des ceps de vignes.
On ne peut oublier non plus.... les ouillères de la Basse-Provence.... [HEUZÉ, la France agricole, p. 7]
Les oliviers n'occupent pas toujours seuls les terrains dans lesquels ils végètent ; le plus ordinairement ils sont plantés dans les champs où il existe des vignes en plein ou en ouillière [ID., ib. carte n° 27]
Arboriculture fruitière : vignes en plein et en ouillères, olivier, amandier [, Programme de l'École d'agriculture de Montpellier et Journ. offic. 6 mai 1874, p. 3124, 1re col.]

ÉTYMOLOGIE

  • Anc. franç. oullier, creuser, faire un fossé (voy. DU CANGE, ouliare).