paupiette
paupiette
n.f. [ de l'anc. fr. poupe, partie charnue ]Mince tranche de viande roulée autour d'une farce, et braisée.
paupiette
(popjɛt)nom féminin
cuisine tranche de viande enroulée autour d'une farce des paupiettes de veau
paupiette
PAUPIETTE. n. f. T. de Cuisine. Tranche de viande roulée et farcie d'un hachis. Des paupiettes de veau.