persillé
(Mot repris de persillerais)persillé, e
[ pɛrsije] adj.Accompagné de persil haché : Des champignons persillés.
Fromage persillé,
dont la pâte contient des moisissures vert-bleu comme le roquefort.
Viande persillée,
parsemée de petits filaments de graisse.
persillé
persillée
(pɛʀsije)adjectif cuisine
1. plat, sauce qui contient du persil haché un beurre persillé
2. fromage qui contient des moisissures Le bleu d'Auvergne est un fromage persillé.
persillé
PERSILLÉ, ÉE. (On prononce IYÉ.) adj. Il n'est guère usité que dans ces locutions : Fromage persillé, Fromage dont l'intérieur est parsemé de points ou taches verdâtres, comme si l'on y avait mis du persil haché. Viande persillée, Viande parsemée d'infiltrations de graisse qui la rendent tendre et savoureuse.