poêlée

poêlée

[ pwale] n.f.
Contenu d'une poêle : Une poêlée de lardons frits.

poêlée

(pwale)
nom féminin
cuisine aliments qui ont cuit à la poêle une poêlée de légumes

POÊLÉE

(poî-lée) s. f.
Le contenu d'une poêle. Une poêlée de poissons frits. Terme de cuisine. Se dit de certaines pièces, telles que poulardes ou chapons, cuites à la casserole.
Dans certaines provinces, nom donné à une petite fête à la fin de la moisson ou de la vendange.

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    Chascune paelée de sui [suif] doit obole, ausinc par iaue come par terre [, Liv. des mét. 284]

ÉTYMOLOGIE

  • Poêle 3 ; wallon, pailaie ; provenç. padelada ; ital. padellata.

poêlée

POÊLÉE. n. f. T. de Cuisine. Le contenu d'une poêle.
Traductions

poêlée

padellata

poêlée

[pwale] nf (CUISINE)pan fry