réfrigération
(Mot repris de réfrigérations)réfrigération
n.f.Refroidissement d'un produit alimentaire, par un moyen artificiel, sans que soit atteint son point de congélation.
RÉFRIGÉRATION
(ré-fri-jé-ra-sion ; en vers, de six syllabes) s. f.1° Terme de physique. Action d'abaisser la température ; résultat de cette action.
Viennent ensuite les réfrigérations accélérées d'octobre et de novembre, elles peuvent affecter les glaciers [FOURNET, Comptes rendus, Acad. des sc. t. LI, p. 959]
2° Particulièrement, l'opération qui consiste à abaisser la température d'une enceinte close, à l'effet de soustraire l'homme à l'influence d'une chaleur excessive.
HISTORIQUE
- XVIe s. Prens donc pitié de l'humble requerant, Qui l'eau de grace à ton puys vient querant Pour luy donner refrigeration [J. MAROT, V, 268]... Nonobstant que la respiration serve à la refrigeration du cœur [PARÉ, Introd. 9]
ÉTYMOLOGIE
- Lat. refrigerationem, de refrigerare, réfrigérer.
réfrigération
RÉFRIGÉRATION. n. f. T. de Chimie. Refroidissement. La distillation se fait par exhalation et réfrigération.
refrigeration
Refrigeration, Refrigeratio.
Traductions