rancidité

RANCIDITÉ

(ran-si-di-té) s. f.
Qualité d'une graisse ou d'un corps contenant soit de l'huile, soit de la graisse, devenues rances.
Pour peu que la graisse soit rance, on voit qu'elle prend des propriétés très différentes de celles qu'elle avait avant cette rancidité [FOURCROY, Conn. chim. t. IX, p. 182]

REMARQUE

  • Rancidité n'est dans le Dictionnaire de l'Académie qu'à partir de l'édition de 1762.

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. rancidus, rance.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

rancidité

RANCIDITÉ. s. f. Voyez RANCISSURE.

Dictionnaire de L'Académie française 6th Edition © 1835
Traductions

rancidité

ταγκάδα